Pablo Bencivenga explicó en Crónica Matinal de Canal 10 que se trata de un emprendimiento familiar que, además de dedicarse a la ganadería, han iniciado hace tres años para reproducir la especie que se encuentra en situación de vulnerabilidad.

El campo se encuentra en el departamento Ischillin y recibe el asesoramiento de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (FCA) de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC).

La iniciativa surgió por la pérdida de los montes a causa de los incendios de los años anteriores sumado a los pocos productores que eligen multiplicar esta hierba.

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Una parte de la cosecha será destinada para productores de la zona, otra a un lote que contará con 14 mil plantas, y el resto se venderá a herboristerías para elaborar diversos productos.

La peperina se ha empezado a utilizar en otros productos, más allá de la tradicional acompañamiento del mate.

Se trata de los blends, licores y vinos, como las nuevas tendencias de consumo.