El área de Epidemiología del Ministerio de Salud de la Provincia recomienda reforzar las medidas de higiene y seguridad en la preparación y conservación de alimentos durante los días de temperatura elevada.

La contaminación de la comida puede ocurrir en el proceso de preparación, conservación (cadena de frío), manipulación o distribución.

La comida contaminada puede producir intoxicaciones o infecciones.

Los síntomas por contaminación de alimentos son variados y pueden aparecer a las pocas horas o días después de la ingesta.

Generalmente, los síntomas incluyen: dolores abdominales fuertes, diarrea, vómitos y dolor de cabeza.

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