Sopa de Letras 2024: gastronomía y literatura en Córdoba
"Sopa de letras; Literatura, cocina e identidad" : charlas, degustaciones, cocina en vivo y más en un ciclo especialmente diagramado. Aquí grilla y detalles
Del 10 al 20 de octubre, el Espacio Cristina Bajo de la Feria del Libro ofrecerá un recorrido único por los sabores locales. La propuesta incluye charlas, degustaciones, cocina en vivo, recetas ancestrales y presentaciones de danzas y platos típicos, todo con entrada gratuita.
En la Feria del Libro Córdoba 2024, la gastronomía y la literatura se entrelazan como expresiones claves de la cultura cordobesa en el ciclo "Sopa de Letras - Literatura, Cocina e Identidad". Del 10 al 20 de octubre, el Espacio Cristina Bajo (Supermanzana de la Intendencia), invitará al público a redescubrir el arte culinario a través de un recorrido por los sabores de la región.
El ciclo fue curado por Gabriel Reusa como director del proyecto Utuco, una organización de productores y cocineros de todo Córdoba que tiene como objetivo promover y desarrollar la puesta en valor de la gastronomía cordobesa como baluarte cultural para impulsarse como un sector estratégico de las economías regionales.
El lunes 14, Fernando Evangelisti, conocido por sus alfajores La Costanera, abordará la relación entre la comida y la felicidad en “Panza llena, corazón contento”.
La propuesta continuará el martes 15 con “Comé o me mato”, una narración de la familia como eje en la cocina judía; y el día siguiente, Magda Choque Vilca, ingeniera agrónoma e e impulsora del rol de las mujeres en el campo , reivindicará los saberes originarios y ancestrales de su comunidad a través de un conversatorio.
El jueves 17 de octubre, “Cocina de Conventos” abrirá las puertas de los secretos gastronómicos de los conventos religiosos de la región, rescatando del olvido recetas antiguas; y el viernes 18, Laura Di Cola abordará “Cocina sin desperdicio”, una propuesta que promueve el "desperdicio cero" en los hogares.
El sábado 19, se hará una nueva presentación del proyecto Utuco, y su equipo de cocineros "Munay Huasi", elaborarán en vivo tres platos típicos cordobeses; y la jornada culminará con la chacarera “Sabores de Córdoba”.
El domingo 20, el ciclo cerrará con una nueva sesión de cocina en vivo, esta vez con recetas de la colectividad boliviana, finalizando con la presentación del grupo de danzas “Las Waritas” de La Paz.
De esta manera, este ciclo no solo resalta la importancia de la gastronomía como parte de la cultura local, sino también su capacidad para dialogar con la literatura, las artes y las tradiciones, tejiendo una trama única de identidad y memoria.
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