Estamos transitando la semana mundial del huevo y es un buen momento para recordar las bondades de este alimento. Su importancia nutricional es una de las cualidades que lo hacen fundamental en la dieta diaria.

La nutricionista Carina Molina (M.P. 1605) asegura que se trata de un alimento práctico, combinable y que se lo recomienda "en todas las edades, desde niños hasta ancianos".

Además, aseguró que el mito de que el huevo aumentaba los niveles de colesterol ya fue refutado por distintos estudios científicos. Sin embargo, el huevo posee grasas muy saludables y una proteína de altísima calidad.

"El huevo es fuente de hierro, magnesio, potasio y es una buena alternativa para reemplazar a la carne", indicó la profesional. Añadió que es importante que, a la hora de comprar el producto, el huevo este limpio y la cáscara no esté partida.

Semana del huevo: ¿por qué es tan importante?